黒いうどんつゆたまり醤油で温かいめんつゆ作ってみました。 関西の人がドン引きするうどんが茶色く染まるめんつゆ。しょっぱさは控えめで酸味があります。正直イマイチ…。 酸味…うーん。やっぱり冷たいつけつゆ向けなのかな…。この寒い時にざるそばの蕎麦つゆ作るのがいいのかな…。