たべもの係

八王子駅近くの踏切横にあるので歩きで行くには駅から微妙に遠く駐車場もないのでなんとなく聞いた事はあっても行った事がなかったお店。

髪切りに行ったついでに歩いて行ってみました。

鴨だしのラーメン。

麺がセモリナ粉と国産小麦の三層平打ち麺。

確かに麺の真ん中がパスタっぽい。

麺に２本筋があってこれは麺が均等に茹でられるため？

スープも味醂の甘みもあって味わい深い。

ラーメン？

麺入りのスープ料理？

美味しいんですがラーメンと言っていいのかな…？

とても不思議な手の込んだお料理です。